Pasta alla checca

300 gr di sedanini integrali

300 gr di pomodorini ciliegina

200 gr di mozzarella

100 gr di ricotta marzotica (classica o affumicata)

4 pomodorini secchi

una manciata di capperi sotto sale

basilico

Cuocete i sedanini al dente in abbondante acqua salata.

Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi, tagliate la mozzarella a cubetti e grattugiate la ricotta marzotica.

Condite i pomodorini con qualche foglia di basilico, olio extravergine di oliva e sale.

Scolate la pasta, conditela con poco olio extravergine la ricotta marzotica grattugiata, i pomodorini e i tocchetti di mozzarella, completate con i pomodori secchi tagliati a listarelle, i capperi dissalati in acqua tiepida e foglie di basilico. Mescolate e servite subito.